Highland

Denne single malt blev først udgivet i 2010, og består af whisky lagret i både eks-sherry- og eks-bourbonfade. Gennem de sidste par år har Glen Garioch 12 tilegnet sig et væld af priser og hyldester, blandt andre Dobbelt Guld ved San Francisco...

Denne 21-årige aftapning er niveauet hvor Glengoyne tager skridtet fra godt til meget godt, for slet ikke at sige fremragende. Hvor dens mindre brødre består af whisky fra lidt blandede fadtyper, er der kun brugt eks-sherryfade – primært...

Den skotske Highland-region ligger Dalmore-destilleriet. Et destilleri som har en lang historie, og ry for kvalitet. Denne enestående 18-årige aftapning er ganske enkelt en målestok for hvor krydret og frugtagtig en whisky i det hele taget kan...

En ny aftapning fra Glen Garioch uden aldersangivelse, som er fritaget for koldfiltrering og aftappet ved en hævet styrke på 48%. Ideen bag den er, at den skal afspejle den whisky som destilleriets grundlæggere drak tilbage i 1797 – ufiltreret...

Denne Glengoyne bliver nænsomt lagret i hele 18 år overvejende i førstegangsfyldte eks-sherryfade, før den aftappes ved 43% uden kunstigt farvestof tilsat. Det er en fyldig, dekadent single malt, med cremede noter af vanilje, marcipan, tørrede...

Pentland Skerries adskiller sig lidt fra den traditionelle forudantagelse om Old Pulteney, idet den er lagret udelukkende i eks-sherryfade. Ligesom de andre aftapninger i ‘Travel Retail’-serien er denne også opkaldt efter et nært beliggende...

Denne 2. udgave af Balblair’s årgang 1999 er aftappet fra en kombination of amerikanske ex-bourbon og spanske ex-sherry butts. Sand i forhold til Balblair’s filosofi, er denne whisky narturligvis hverken koldfiltreret eller tilsat farve, og...

Diageo har lavet serien ‘Classic Malts of Scotland’, som består af single malts fra seks forskellige destillerier, der hver især repræsenterer en region i Skotland. I dette sæt, Coastal Collection, er der samlet whisky tre destillerier som...

Glenmorangie-destilleriet ligger i den skotske Highland-region, og har haft produktion nær Morangie-gården lige siden de åbnede i 1843. Destilleriet er kendt for deres destillationsapparater som er over 5 meter høje, og er de højeste i...

Som endnu et led i Balblair-destilleriets fremragende vintage-serie blev denne 2003’er udgivet i 2013. Whiskyen er lagret 10 lange år i andenfylds eks-bourbonfade, hvilket giver den naturligt klargyldne farve. Efter Balblair’s principper er der...

Hvis man tager en vilkårlig flaske Dalmore ned fra hylden, så vil den med garanti være sherrylagret. Hvis dette ikke er nok, og diverse efterlagringer med portvin og lignende er blevet for ensformigt, så er King Alexander III nok den rigtige...

Denne anden udgave af Balblair-destilleriets vintage fra 1990 er med sin naturligt ravgyldne farve et glimrende eksempel på hvad vintage-serien kan tilbyde. Den er en blanding af whisky lagret i amerikanske eks-bourbonfade og spanske...

Denne 12-årige single malt er fra Glengoyne-destilleriet i det skotske højland, som pudsigt nok lagrer deres whisky i lavlandet (Lowland-regionen). Destilleriet producerer den eneste maltwhisky i Skotland som er 100% røgfri, idet de tørrer deres...

I det nordligste skotske højland nær kysten ligger Old Pulteney. Destilleriets ekstreme beliggenhed og deres unikke destillationsapparater har givet en whisky, som ganske enkelt ikke kan genskabes andre steder. Ligesom det er tilfældet på øerne...

Fra en af Campbeltowns sidste resterende destillerier, Inchmurrin, kommer denne 23 år gamle, fadstyrke skønhed. Den blev fyldt på et enkelt hogshead i maj 1993, hvori den fik lov til a hvile uforstyrret, indtil den blev aftappet i oktober 2016,...

Denne blendede maltwhisky blev lanceret i slutningen af 1960’erne af Rory MacDonald, en direkte efterkommer af destilleriets grundlægger, Long John MacDonald. Lige siden dens lancering har den været en fast del af Ben Nevis’ produktserie, og...

Wolfburn blev grundlagt i 1822, og lukkede allerede igen i 1850. I 2013 blev det dog genåbnet nær den originale grund, og er i fuld gang med at producere nyt whisky. Wolfburn har overtaget pladsen som det nordligst beliggende destilleri på...

Dalmore 15 År er i hjertet af Dalmore's sortiment af single malt whiskyer. Destilleriet er kendt for deres interessante brug af meget specifikke sherrytyper, ofte fra enkelte bodegaer. Denne aftapning gør brug af matusalem og apostoles sherry,...

Signatory er en uafhængig aftapper som de fleste kender, og leverer med deres ‘Cask Strength’-serie fremragende aftapninger gang på gang. Denne aftapning fra serien er destilleret af Fettercairn den 22. marts 1995, og 19 år i et genopfyldt...

Tager man ud til vestkysten i det skotske højland vil man støde på byen Oban. Navnet er gælisk, og betyder ‘lille bugt’, hvilket passer godt på stedet som ligger i en lille bugt. Byen er sidste stop før man rejser videre til øerne i...

Royal Lochnagar er ikke just blandt de største destillerier i Skotland, og størstedelen af den smule de producerer ender i Johnnie Walker Black- og Blue Label. Især er Royal Lochnagar kendt for spekulationen om den meget gamle komponent i Blue...

I mange år har Old Pulteney holdt pladsen som det nordligst beliggende destilleri på Skotlands fastland. For over 160 år siden var situationen dog anderledes, da Wolfburn dengang stadig var i fuld drift i byen Thurso. Destilleriet lukkede i 1850,...

Hos Knockdhu er det efterhånden blevet en tradition, at udgive en vintageaftapning hvert år. Denne aftapning fra 2001 blev fyldt på flaske i 2016, og er altså minimum 15 år gammel. Lagringen skete i en kombination af spanske- og amerikanske...

Mange whiskyer gør sig ofte godt sammen med en god cigar, men kun få er designet til lige nætop dette formål. Dalmore-destilleriet i det skotske højland har lavet denne aftapning, som er designet til at blive nydt med en cigar. Dette er anden...

Dalwhinnie 15 er en af de single malts på markedet som giver mest smæk for skillingen, og med sin alder på 15 år byder den på en mere moden og raffineret smagsprofil end yngre whiskyer i samme prisklasse. Den er her præsenteret i en flaske på...

En enestående 1999 vintage aftapning fra Oban-destilleriet, der er aftappet i 2014. Den er udgivet sammen som en del af Diageos årlige begrænsede udgaver, og er ligesom de andre ‘Distiller’s Edition’-aftapninger også efterlagret i en type...

Diageo har lavet serien ‘Classic Malts of Scotland’, som består af single malts fra seks forskellige destillerier, der hver især repræsenterer en region i Skotland. I dette sæt, Coastal Collection, er der samlet whisky tre destillerier som...

Dalwhinnie er det højest beliggende destilleri i hele Skotland, og har været det siden 1898. Denne 15-årige aftapning fra destilleriet er en del af Diageos Classic Malts Collection, som er en serie skabt i firserne med det formål at samle single...

Denne aftapning blev oprindeligt udgivet til rejsemarkedet som en del af destilleriets ‘Legends’-serie. Det er en whisky med en historie, som hylder det årlige besøg Kong James IV gjorde til Saint Duthac’s grav – skytshelgen for Tain, hvor...

En 12-årig single malt fra højlandsdestilleriet, Blair Athol. Den er aftappet som en del af Flora & Fauna serien, som er Diageos serie med aftapninger fra deres mindre kendte destillerier. Whiskyen er utrolig fyldig og velsmagende, og er spækket...

Clynelish-destilleriet (nu kaldet Brora) lå ved kysten i det skotske højland, og er kendt for at have lavet whiskyer som af mange anses som blandt verdens bedste. Brora lukkede dog i 1983, og produktionen samt navnet blev overtaget af...

Dalwhinnie ligger i den skotske Highland-region, og er tilmed det højest beliggende destilleri i hele Skotland. Destilleriet er kendt for sin lette, bløde smagsprofil, hvorfor det også har tilnavnet ‘The Gentle Spirit.’ Denne aftapning får...

En første af sin flags fra den tidligere uldmølle, Deanston - en organisk single malt! Her har Highland destilleriet vist deres engagement i forhold til lokale og økologiske produkter, der skaber denne fantastiske whisky med blødt vand fra...

En rigtig lækker og usædvanlig whisky fra Edradour. Whiskyen er lagret i en kombination af eks-sherry- og eks-bourbonfade, og har en karakter der minder meget om rom. Den er meget intens og sød, og byder i smagsprofilen på fyldige noter af...

En miniatureaftapning fra et af Skotlands absolut mindste destillerier, Edradour, som også ses på den idylliske indpakning. Dette er en temmelig usædvanlig whisky at have som første trin i sin produktserie, idet den er meget tyk og fyldig i...

Glenmorangie-destilleriet i det skotske højland er populært kendt for deres ualmindeligt høje destillationsapparater, men også for deres arbejde med forskellige, og til tider obskure, fadtyper. Denne aftapning, Dornoch, som er navngivet efter...

En 9 år gammel, cask strength Clynelish fra den hollandske uafhængige aftapper, The Ultimate Whisky Company.Clynelish har opnået kultstatus på grund af sin interessante historie med det lukkede Brora destilleri, men også fordi de producerer...

En begrænset aftapning fra Dalmore udgivet i 2015. Som det ligger Dalmore for vane er den først lagret 10 år i fade lavet af amerikansk hvid eg, hvorefter den overføres til førstegangsfyldte Matusalem Olorososherryfade fra Gonzales Byass...

Edradour har deres egen serie af enkeltfadsaftapninger aftappet direkte fra fadet, hvorfor serien også hedder ‘Straight from the Cask’. Denne aftapning er lagret i et enkelt eks-sherryfad, som blev fyldt den 28. oktober 2004, og efter 10 års...

Kronen på værket hos Glencadam er denne 21-årige aftapning. Den er lagret primært i eks-bourbonfade, som lader destilleriets naturligt lækre karakter skinne i gennem, uden at overdøve for meget. Vanilje, peber og kanel fra fadene blander sig...

I Glenmorangie-destilleriets ‘Original’-serie er der tre 12-årige aftapninger, som alle har gennemgået en særegen efterlagring, efter deres primære lagring i eks-bourbonfade. Denne aftapning, Nectar d’Or (’nektar af guld’ på dansk),...

Denne 12-årige whisky fra Knockdhu destilleriet i Highland-regionen udgives under navnet ‘anCnoc’, for at undgå forvirring med Knockando destilleriet. Lavet af en god blanding af eks-sherry- og eks-bourbonfade er denne whisky rig og fyldig i...

Dette er en lidt usædvanlig sag, nemlig en kraftigt røget Highland whisky. Ballechin produceres af Edradour, som er bedst kendt for deres honningsøde, lette, traditionelle Highland whisky. Ballechin er til sammenligning en tungere, tykkere malt...

Dalmore destilleriet er kendt for deres emblem, en sølvbuk, som de gennem Mackenzie-klanen fik tildelt af selveste Kong Alexander III. Denne aftapning er en sand Dalmore efter bogen, som efter destilleriets ikoniske metode er lagret i flere...