Highland

Diageo har lavet serien ‘Classic Malts of Scotland’, som består af single malts fra seks forskellige destillerier, der hver især repræsenterer en region i Skotland. I dette sæt, Coastal Collection, er der samlet whisky tre destillerier som...

Denne Glengoyne bliver nænsomt lagret i hele 18 år overvejende i førstegangsfyldte eks-sherryfade, før den aftappes ved 43% uden kunstigt farvestof tilsat. Det er en fyldig, dekadent single malt, med cremede noter af vanilje, marcipan, tørrede...

Denne 21-årige aftapning er niveauet hvor Glengoyne tager skridtet fra godt til meget godt, for slet ikke at sige fremragende. Hvor dens mindre brødre består af whisky fra lidt blandede fadtyper, er der kun brugt eks-sherryfade – primært...

I det nordligste skotske højland nær kysten ligger Old Pulteney. Destilleriets ekstreme beliggenhed og deres unikke destillationsapparater har givet en whisky, som ganske enkelt ikke kan genskabes andre steder. Ligesom det er tilfældet på øerne...

Old Pulteney er det nordligst beliggende destilleri i det skotske højland, og har deres helt særegne destillationsapparater, som sammen med den maritime beliggenhed giver en helt unik whisky. Denne 21-årige aftapning blev i 2012 kåret til årets...

Den skotske Highland-region ligger Dalmore-destilleriet. Et destilleri som har en lang historie, og ry for kvalitet. Denne enestående 18-årige aftapning er ganske enkelt en målestok for hvor krydret og frugtagtig en whisky i det hele taget kan...

Glenmorangie-destilleriet ligger i den skotske Highland-region, og har haft produktion nær Morangie-gården lige siden de åbnede i 1843. Destilleriet er kendt for deres destillationsapparater som er over 5 meter høje, og er de højeste i...

Diageo har lavet serien ‘Classic Malts of Scotland’, som består af single malts fra seks forskellige destillerier, der hver især repræsenterer en region i Skotland. I dette sæt, Coastal Collection, er der samlet whisky tre destillerier som...

Det ikoniske højlandsdestilleri, Glenmorangie, er ikke blot kendt for deres høje destillationsapparater, men også for deres brede produktserie. I deres Prestige-serie finder man de mest gyldne af destilleriets dråber, og Signet er utvivlsomt den...

Edradour har deres egen serie af enkeltfadsaftapninger aftappet direkte fra fadet, hvorfor serien også hedder ‘Straight from the Cask’. Denne aftapning er lagret i et enkelt eks-sherryfad, som blev fyldt den 28. oktober 2004, og efter 10 års...

Dalmore destilleriet er kendt for deres emblem, en sølvbuk, som de gennem Mackenzie-klanen fik tildelt af selveste Kong Alexander III. Denne aftapning er en sand Dalmore efter bogen, som efter destilleriets ikoniske metode er lagret i flere...

Dalwhinnie er det højest beliggende destilleri i hele Skotland, og har været det siden 1898. Denne 15-årige aftapning fra destilleriet er en del af Diageos Classic Malts Collection, som er en serie skabt i firserne med det formål at samle single...

Dalwhinnie 15 er en af de single malts på markedet som giver mest smæk for skillingen, og med sin alder på 15 år byder den på en mere moden og raffineret smagsprofil end yngre whiskyer i samme prisklasse. Den er her præsenteret i en flaske på...

Glenmorangie-destilleriet i det skotske højland er populært kendt for deres ualmindeligt høje destillationsapparater, men også for deres arbejde med forskellige, og til tider obskure, fadtyper. Denne aftapning, Dornoch, som er navngivet efter...

Clynelish-destilleriet (nu kaldet Brora) lå ved kysten i det skotske højland, og er kendt for at have lavet whiskyer som af mange anses som blandt verdens bedste. Brora lukkede dog i 1983, og produktionen samt navnet blev overtaget af...

Mange whiskyer gør sig ofte godt sammen med en god cigar, men kun få er designet til lige nætop dette formål. Dalmore-destilleriet i det skotske højland har lavet denne aftapning, som er designet til at blive nydt med en cigar. Dette er anden...

Hvis man tager en vilkårlig flaske Dalmore ned fra hylden, så vil den med garanti være sherrylagret. Hvis dette ikke er nok, og diverse efterlagringer med portvin og lignende er blevet for ensformigt, så er King Alexander III nok den rigtige...

Denne Blair Athol blev destilleret den 21. oktober 1998 og blev derefter fyldt i et enkelt ‘vin behandlet’ butt (fad nr. 6929), hvori den fik lov til a slumre i hele 27 år, indtil den blev aftappet den 23. oktober 2015 med et afkast på blot...

Når man tænker Highland og Edradour, så er det typisk en blød, mild whisky med noter af honning og frisk frugt der kommer først. Ballechin er dog beviset på, at Edradour ikke altid er så stereotypisk endda. Selvom det er et af Skotlands...

En miniatureaftapning fra et af Skotlands absolut mindste destillerier, Edradour, som også ses på den idylliske indpakning. Dette er en temmelig usædvanlig whisky at have som første trin i sin produktserie, idet den er meget tyk og fyldig i...

Fettercairn Fior er en begrænset aftapning, som sammen med en række nye produkter blev udgivet tilbage i 2010 hvor destilleriet blev relanceret. Whiskyen byder på masser af mørke, fyldige aromaer og smagsnoter såsom espresso, mørk chokolade,...

Denne 25-årige single malt er et mesterværk i sin egen ret. Lagringen er sket i europæiske eks-sherryfade, næsten udelukkende førstegangsfyldte fade, hvilket giver den en utrolig intensitet som få sherrylagrede whiskyer kan matche. Den er...

Denne anden udgave af Balblair-destilleriets vintage fra 1990 er med sin naturligt ravgyldne farve et glimrende eksempel på hvad vintage-serien kan tilbyde. Den er en blanding af whisky lagret i amerikanske eks-bourbonfade og spanske...

En 12-årig single malt fra højlandsdestilleriet, Blair Athol. Den er aftappet som en del af Flora & Fauna serien, som er Diageos serie med aftapninger fra deres mindre kendte destillerier. Whiskyen er utrolig fyldig og velsmagende, og er spækket...

Clynelish overtog navnet fra det nu lukkede Brora, og har siden slutningen af 1960erne produceret whisky i samme enestående stil som forgængeren. Dette er deres ‘Distiller’s Edition’-aftapning fra 2007, som var en del af Diageos årlige...

Glengoyne har godt styr på deres værdier, og tørrer udelukkende deres bygmalt over varmluft, hvilket giver dem en meget mild, fadpræget karakter. Denne 15-årige aftapning er lagret i en blanding af europæiske eks-sherry- og amerikanske...

Denne aftapning fra Loch Lomond er lavet med destilleriets tørverøgede whisky, og adskiller sig på den måde fra den typiske højlandswhisky. Loch Lomond producerer, som så mange andre destillerier i regionen, udover deres almindelige destillat...

Kronen på værket hos Glencadam er denne 21-årige aftapning. Den er lagret primært i eks-bourbonfade, som lader destilleriets naturligt lækre karakter skinne i gennem, uden at overdøve for meget. Vanilje, peber og kanel fra fadene blander sig...

I Glenmorangie-destilleriets ‘Original’-serie er der tre 12-årige aftapninger, som alle har gennemgået en særegen efterlagring, efter deres primære lagring i eks-bourbonfade. Denne aftapning, Nectar d’Or (’nektar af guld’ på dansk),...

Denne aftapning blev oprindeligt udgivet til rejsemarkedet som en del af destilleriets ‘Legends’-serie. Det er en whisky med en historie, som hylder det årlige besøg Kong James IV gjorde til Saint Duthac’s grav – skytshelgen for Tain, hvor...

Tager man ud til vestkysten i det skotske højland vil man støde på byen Oban. Navnet er gælisk, og betyder ‘lille bugt’, hvilket passer godt på stedet som ligger i en lille bugt. Byen er sidste stop før man rejser videre til øerne i...

Denne 2. udgave af Balblair’s årgang 1999 er aftappet fra en kombination of amerikanske ex-bourbon og spanske ex-sherry butts. Sand i forhold til Balblair’s filosofi, er denne whisky narturligvis hverken koldfiltreret eller tilsat farve, og...

Denne single malt blev først udgivet i 2010, og består af whisky lagret i både eks-sherry- og eks-bourbonfade. Gennem de sidste par år har Glen Garioch 12 tilegnet sig et væld af priser og hyldester, blandt andre Dobbelt Guld ved San Francisco...

Dette er standardaftapningen fra destilleriet som laver 8 forskellige slags whisky! Der er her tale om den ikke-røgede variant fra destilleriet der ligger lige på grænsen mellem Lowland- og Highland-regionen (og lige akkurat defineres som...

En enestående 1999 vintage aftapning fra Oban-destilleriet, der er aftappet i 2014. Den er udgivet sammen som en del af Diageos årlige begrænsede udgaver, og er ligesom de andre ‘Distiller’s Edition’-aftapninger også efterlagret i en type...

Aberfeldy er et destilleri i det skotske højland, der bedst er kendt for, at levere en af hovedingredienserne til den blendede whisky, Dewar’s. Dette er destilleriets 16-årige aftapning, som udkom i slutningen af 2015. Den er efterlagret i...

Signatory, den skotske uafhængige whiskyaftapper, har udgivet denne 23-årige single malt fra Ben Nevis-destilleriet som en del af deres ‘Un-Chillfiltered’-serie. Whiskyen blev destilleret den 16. august 1991, og blev aftappet ved en styrke på...

Dalwhinnie ligger i den skotske Highland-region, og er tilmed det højest beliggende destilleri i hele Skotland. Destilleriet er kendt for sin lette, bløde smagsprofil, hvorfor det også har tilnavnet ‘The Gentle Spirit.’ Denne aftapning får...

En rigtig lækker og usædvanlig whisky fra Edradour. Whiskyen er lagret i en kombination af eks-sherry- og eks-bourbonfade, og har en karakter der minder meget om rom. Den er meget intens og sød, og byder i smagsprofilen på fyldige noter af...

Man finder oftest Glenburgie i blended whisky, som Ballantine’s, men nu og da dukker det op som single malt. Denne 19-årige aftapning fra destilleriet er aftappet af Signatory Vintage, og består af whisky fra to hogsheads (fade nr 6467 og 6468)....

Glencadam er ikke det mest kendte navn blandt skotsk whisky, og det kan i høj grad tillægges at destilleriet ikke smider deres penge efter reklamer og medie, men i stedet bruger dem på at lave god whisky. Denne 10-årige aftapning er, selv i sin...

Royal Lochnagar er ikke just blandt de største destillerier i Skotland, og størstedelen af den smule de producerer ender i Johnnie Walker Black- og Blue Label. Især er Royal Lochnagar kendt for spekulationen om den meget gamle komponent i Blue...

anCnoc Cutter er den whisky i Knockdhu destilleriets ‘Peaty’-serie som er mest røget (20.5 ppm). Navngivet efter et stykke værktøj – en cutter – som traditionelt blev brugt til at udskære vådt tørv fra små, lave tørvemoser, for at...