En topkvalitets aftapning fra Signatory Vintage! Denne Glenallachie fra 1996 er lavet af kun to Hogshead egetræsfade (nummer 5258 og 5264). Whiskyen blev lagret i 20 år på fadene, fra den blev destilleret den 17. oktober 1996 og indtil den 15. juni 2017, da den blev aftappet i en alder på cirka 20 og halvt år.
Glenallachie blev først etableret i 1967, og er et relativt ukendte destilleri, der blev bygget for at give malt til Mackinlay-blends. Destilleriet findes tæt på landsbyen Aberlour, hvilket gør det til en Speyside whisky, og ikke et Highland, som flasken ellers antyder. For nyligt kom destilleriet i nyhederne, da det blev købt af Billy Walker – manden bag Glendronach og BenRiach.
Denne aftapning er et glimrende eksempel på destilleriets fremragende produkt. Smagen er rig med den klassiske, brændte sukker- og karamelsmag, som Glenallachie er kendt for, med en lille smule tropisk frugt, kokosnød og egetræ.