Dette er en aftapning på 1 liter fra Bruichladdich på Islay. The Organic Scottish Barley adskiller sig fra sin tilsvarende farvede søster, The Classic Laddie, ved at den er lavet udelukkende på økologisk bygmalt – dog også skotsk. Destilleriet har hentet bygmalten hjem fra tre skotske økologiske landbrug: Mid Coul Farm, Coulmore Farm og Mains of Tullibardine Farm. Den økologiske bygmalt kombineret med Bruichladdichs særlige ”trickle”-destillation har givet en særdeles cremet og mild whisky med noter af mandler og cremet karamel i næsen, en fyldig smag med noter af citrus, honning og rund bygmalt, der løber ud i en lang, cremet og frisk eftersmag. Den er aftappet ved de traditionelle 50% og er hverken koldfiltreret eller tilsat farvestof.