The Ultimate Whisky Company har længe været kendt for at udvælge nogle fantastiske whiskyfade, og denne aftapning er ingen undtagelse.
Ardmore er desværre et undervurderet destilleri, der producerer en forholdsvis unik stil af Highland whisky, som er medium-røget. Destilleriet blev grundlagt af William Teacher i 1898, for at sikre sig en pålidelig kilde af røget malt whisky til Teacher’s Highland Cream-blendet.
Siden da er destilleriet vokset langt ud over sit oprindelige formål, og har gennem tiden skabt single malt whiskyer af en utroligt høj kvalitet. Dette er en sådan højkvalitets whisky. Den er fra 2008 årgangen, og er aftappet fra ét enkelt eks-bourbonfad (fad nummer 800131) efter 8 års modning. Whiskyen blev destilleret den 24. juni 2008 og aftappet den 5. december 2016, hvilket gør den ca. 8 og et halvt år gammel.
Smagen er livlig, med godt med røg, sammen med noter af honning, vanilje, egetræ og flødekaramel.
Som det er tilfældet for alle The Ultimate Whisky Company aftapninger, er denne 8-årige Ardmore ikke koldfiltreret eller tilsat kunstig farve. Der er desuden kun produceret 325 flasker.