I mange år har Old Pulteney holdt pladsen som det nordligst beliggende destilleri på Skotlands fastland. For over 160 år siden var situationen dog anderledes, da Wolfburn dengang stadig var i fuld drift i byen Thurso. Destilleriet lukkede i 1850, men i 2013 vendte det stærkt tilbage, beliggende blot 350 meter fra de oprindelige bygninger, og Wolfburn er igen det nordligste destilleri på fastlandet. De har siden genåbningen ladet spritten løbe, og i 2016 kunne de udgive denne, deres første whisky.

Wolfburn single malt er en ung whisky, som er lagret delvist i quarter casks, der førhen indeholdte røget whisky fra et destilleri på Islay – Laphroaig er et godt bud. Sammen med whiskyens naturligt maritime, sødmefulde karakter giver det Wolfburn røgede undertoner, som ikke overdøver destilleriets egen stil. Spiritussen har en rund fylde, som kan tillægges den langsomme fermentering og destillering, de benytter, og bærer alderen bedre end man typisk ville forvente. Man må sige, at Wolfburn slår langt over sin vægtklasse, især når man tager alderen i betragtning, og så er det jo spændende, at smage whiskyen i dette tidlige stadie. Den er aftappet ved en sund styrke på 46% uden koldfiltrering, og er ikke tilsat farvestof – det har Wolfburn styr på allerede fra starten!

• Varetype
  Single Malt
• Destilleri / mærke
  Wolfburn
• Land
  Skotland
• Region
  Highland
• Aftapper
  Distillery Bottling
• Alder
  3 år gammel
• Ikke koldfiltreret
  Ja
• Naturlig farve
  Ja
• Id
  023550