At se Octomore uden for den officielle produktserie fra Bruichladdich er intet mindre end usædvanligt, men den uafhængige aftapper, Rest & Be Thankful, har dog taget springet og brudt vanen. Denne specifikke aftapning er lagret i et enkelt eks-sauternesfad (fad nr. R0000016751) der blev fyldt den 19. december 2007, og aftappet den 18. november 2014 med et afkast på 302 flasker der alle har deres naturlig fadstyrke på 64,5%, og hverken er koldfiltreret eller tilsat farvestof. Mange vil mene at 6 år er en for lav alder at aftappe whisky ved, men den kraftige røg, som Octomore er kendt for, er bedst ung, og der er bestemt ingen grund til bekymring her.

• Varetype
  Single Malt
• Destilleri / mærke
  Octomore
• Land
  Skotland
• Region
  Islay
• Aftapper
  Rest & Be Thankful
• Fad-type
  Sauternes
• Destilleringsdato
  d. 19. December 2007
• Aftapningsdato
  d. 18. November 2014
• Alder
  6 år gammel
• Ikke koldfiltreret
  Ja
• Naturlig farve
  Ja
• Id
  014230