Macallan er et af de bedst kendte destillerier det skotske højland, og en lang historie med whisky af den bedste kvalitet. I destilleriets nye 1824-serie bærer aftapningerne ingen alder, men er i stedet navngivet efter whiskyens farve – passende idet Macallan ikke tilsætter farvestof til deres whisky. Amber får sit navn idet den har en flot ravgylden farve, som skyldes dens lagring i udelukkende eks-sherryfade fra Jerez i Spanien. Næsen byder på et let pust af røg, forfulgt af krydret egetræ, vanilje tørrede frugter. Smagen byder på samme linje, med en eksplosion af forskellige krydderier; kanel, muskat, nelliker og egetræet dominerer. Noter af saftige rosiner og pomerans følger bagefter, og lader de gyldne dråber glide let ned.