På Islay er der et enkelt destilleri som skiller sig ud, og det er Kilchoman. Destilleriet er det eneste som blev etableret i det 21. århundrede, og er det eneste som kan administrere samtlige led i produktionsprocessen af whisky. Både høst af byg, maltgulv og flaskepåfyldning finder sted på destilleriets faciliteter, og den lokale ånd er stærk. Denne aftapning, Sanaig, er lavet med det franske marked i kikkerten, og er en slags lillebror til Loch Gorm. Whiskyen er lagret i en bland ing af både eks-bourbon- og eks-sherryfade, og dermed opnås der en symbiose mellem noter af sød vanilje og tørret frugt, med et blæs af tørverøg som bærer det hele. Navnet holder sig tæt til nabolaget, og kommer fra et stenet vandløb nær destilleriet. En lækker middelvej mellem bourbon og sherry, som stadig giver den fulde oplevelse af både Kilchoman og Islay.

• Varetype
  Single Malt
• Destilleri / mærke
  Kilchoman
• Land
  Skotland
• Region
  Islay
• Aftapper
  Distillery Bottling
• Ikke koldfiltreret
  Ja
• Naturlig farve
  Ja
• Id
  014552