Et af Irlands største destillerier er skørt nok også et af de yngste. Cooley har kun været aktivt siden midten af 1980erne, men producerer ikke desto mindre spektakulær whiskey i klassisk- og innovativ irsk stil. Connemara er det navn som deres tørverøgede whiskey bærer, og adskiller sig med røgen fra det de fleste kender ved irsk whiskey. Denne 22-årige Connemara er den ældste whiskey som gruppen nogensinde har udgivet, og leverer en eminent smagsoplevelse. Den er aftappet ved en styrke på 46% uden brug af koldfiltrering, og byder på en tør røg, vanilje, krydderier og plantagefrugter. Aftapning står simpelthen til en ordentlig klapsalve!