Appleton er en af de største navne i rom og har produceret topkvalitets jamaicansk rom i 265 år. Destilleriet dyrker nogle af de fineste sukkerrør i Caribien på deres 11.000 hektar jord i Nassau Valley. Denne rom er destilleret i kobber pot stills og er lagret i mindst 12 år på amerikanske egetræsfade.
Denne roms aromaer er nøddeagtige, med brun sukker, en god dosis krydderier, og cremet vanilje. Smagen er cremet og tyk med melasse og mørk sukker. En lille smule vanilje og frisk sandkage afrunder smagen. Eftersmagen er lang og tør, med mørkt sukker og krydderier. En af de bedste rom fra Jamaica, ideel til at blive drukket rent eller ”on the rocks”. Den berømte whiskyskribent Dave Broom, kaldte denne rom “den fineste lagrede rom fra Jamaica”.